"Sele" - die echte! Diese schwarze Bio-Olive wird in Salz eingelegt und im Korb (Sele) luftgetrocknet. Ihre schwarze Farbe erhält sie durch natürliche Fermentation. Nach dem Reinigen aus dem Salz werden die Oliven abermals getrocknet und vakuum verpackt. Entnehmen Sie nur die zum Verzehr gedachte Menge, spülen Sie die Oliven kurz in warmem Wasser und geben Sie einen Schuss Olivenöl bei. Servieren Sie mit einer Zitronenscheibe, Thymian oder rotem Pfeffer.

Besonders gut macht sich die Sele-Olive mit einem Glas Raki, Honigmelone und etwas Weißkäse dazu.

Mhd 02/2023.