"Early Harvest" - Dieses mehrfach von höchster Stelle prämierte Extra Virgin Olivenöl wird kalt extrahiert ausschließlich aus grünen Oliven, die früh und von Hand gepflückt wurden. Die „Frühe Ernte“ wird nicht gefiltert, sie ist reich an frischem Olivengeschmack und Antioxidantien. Nach der Pressung wird sie zur Sedimentation (Ablagerung) in luftdichten Tanks gelagert und so zu einem klaren, goldgrünen Öl. 

Unter uns gesagt: Die „Frühe Ernte“ schmeckt fruchtig, duftet nach grüner Wiese und ist leicht pikant im Abgang – das  Zeichen für ein junges Öl. Wer ein Öl bevorzugt, das ein wenig mehr nach Olive schmeckt, ist mit der „Frühen Ernte“ bestens beraten. Wir nutzen dieses Öl bevorzugt für Salate bzw. für die Kalte Küche.

Säuregehalt 0,8%, Peroxyd weniger als 12 mcgO2/kg, Vitamin E Gehalt 190 mg/kg

Ernte 2021/22 - MhD 11/2023