"Die Nascholive" - Diese handverlesenen grünen Tafeloliven werden zwischen Holz und Stein eingedrückt (gebrochen) und in Salzlake gelegt. Nach dem Entzug der Bitterkeit (Oleuropein) durch natürliche Fermentation werden die Oliven in einer Lake vakuum verpackt. Nach dem Auspacken empfehlen wir, die Oliven mit Zitronenöl zu beträufeln oder mit leicht gesalzenem Zitronensaft und frischen Zitronenscheiben servieren.

Mhd 12/2022

"Die Nascholive" - Diese handverlesenen grünen Oliven werden zwischen Holz und Stein eingedrückt (gebrochen) und in Salzlake gelegt. Nach dem Entzug der Bitterkeit (Oleuropein) durch natürliche Fermentation werden die Oliven mit Zitronenscheiben im Glas vakuum verpackt. Nach dem Auspacken können Sie die Oliven mit Olivenöl beträufeln und leicht gesalzenem Zitronensaft und frischen Zitronenscheiben servieren.

Mhd 03/2023

Diese schwarze "Çevirme Olive" wird in Salz eingelegt und im geschlossenen Behältnis, der regelmäßig gewendet wird, zur Essreife gebracht. Ihre schwarze Farbe erhält sie durch natürliche Fermentation. Entnehmen Sie nur die zum Verzehr gedachte Menge, und geben Sie Kräuter und einen Schuss Olivenöl hinzu. Servieren Sie mit einer Zitronenscheibe, Thymian oder rotem Pfeffer. Kühl lagern.

Gegenüber der getrockneten Sele-Olive ist die Çevirme Olive weicher, sie verfügt über mehr Fruchtfleisch.

MhD 12/2022

Bald wieder lieferbar.

"Sele" - die echte! Diese schwarze Bio-Olive wird in Salz eingelegt und im Korb (Sele) luftgetrocknet. Ihre schwarze Farbe erhält sie durch natürliche Fermentation. Nach dem Reinigen aus dem Salz werden die Oliven abermals getrocknet und vakuum verpackt. Entnehmen Sie nur die zum Verzehr gedachte Menge, spülen Sie die Oliven kurz in warmem Wasser und geben Sie einen Schuss Olivenöl bei. Servieren Sie mit einer Zitronenscheibe, Thymian oder rotem Pfeffer.

Besonders gut macht sich die Sele-Olive mit einem Glas Raki, Honigmelone und etwas Weißkäse dazu.

Mhd 02/2023

Aus der Maulbeere, eine Art dicke Brombeere, lässt sich ein feiner, leicht balsamischer Essig mit eleganter Säure zaubern, geeignet für Soßen und Salate, ebenso als Aperitif. 

Ein Schluck Maulbeeressig hilft auch gegen Eisenmangel.

Mhd 02/2024