SPITZENÖLE VON DER QUELLE
Wir verabschieden uns und sagen danke.
Liebe Gäste, liebe Freunde,
wir sagen’s nur ungern: nach rund 20 Jahren ist heuer leider Schluss. Wir stellen den Olivenölversand in/aus Deutschland ein und sagen danke für die Treue.
Gleichzeitig stehen wir kurz davor, eine Nachfolgerin für unseren Versand zu finden, um die von uns ausgelöste "Ölkrise" schnellstmöglich zu lösen.
Wir halten Sie auf dem Laufenden.
Mit bestem Gruss aus der Olivenriviera,
Ihr
Jochen Lemke & Team
Über den Umgang mit Olivenöl
Olivenöle mögen kein Licht, keine Luft, keine Wärme. Daher werden feine Öle meist in dunkle Flaschen oder "Bags in Box" abgefüllt, diese gut verschlossen und bei konstanter Temperatur (ca. 20 °C) gelagert - mit der Betonung auf konstant. Bei richtiger Lagerung sind Olivenöle zwei Jahre (und länger) haltbar.
Kochen kann man prinzipell mit allen Olivenölen. Dennoch eignen sich Frühe Ernten (aus grünen Oliven) eher für die kalte Küche und weniger zum Erhitzen, da der Rauchpunkt schnell erreicht ist. Schade auch um's gute Öl, denn hohe Temperaturen neutralisieren genau die wertvollen Stoffe, die ein feines Öl ausmachen. Nutzen Sie zum Dünsten oder Braten eher Extra Virgin Öle aus dem Durchschnittspreis-Segment. Die Vielzahl dieser Öle wird kostengünstig aus schwarzen Oliven gewonnen, sie enthalten weniger Wasseranteile und erreichen den Rauchpunkt später. Hier kommt's eher auf die Erhitzbarkeit und einen günstigen Preis an, als auf die Inhaltsstoffe.
Noch Fragen?
kontakt@oliveolivia.com T: +49 171 700 8 007
